โรงแรมมีอยู่หลากหลายประเภท ซึ่งจะต้องมีการจัดแบ่งกลุ่มย่อยออกไป เช่น กลุ่มโรงแรมตามมาตรฐานจากการให้ดาว การแบ่งตามประเภทตามจำนวนห้องของโรงแรม รวมไปถึงการแบ่งกลุ่มประเภทโรงแรมตามเป้าหมายการตลาด ซึ่งการแบ่งกลุ่มโรงแรมตามเป้าหมายการตลาดนี้มีผลให้ธุรกิจโรงแรมยายตัวขึ้นมาก โดยเฉพาะในกรณีของโรงแรมที่อยู่ในเครือข่ายต่างๆ การแบ่งประเภทของโรงแรมตามกลุ่มเป้าหมายทางการตลาดนี้สามารถแบ่งอย่างกว้างๆ ได้ดังนี้
1.โรงแรมประเภทธุรกิจ
โดยทั่วไปแล้วโรงแรมประเภทนี้จะตั้งอยู่ในเมืองหรือเขตที่มีร้านค้า/บริษัทตั้งอยู่หนาแน่น ซึ่งเป็นบริเวณที่สะดวกต่อการติดต่องานของแขกที่เข้ามาพัก โดยโรงแรมประเภทนี้มีจำนวนโรงแรมที่มากกว่าประเภทอื่นๆ และมุ่งขายให้นักธุรกิจเป็นหลัก แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่มีแขกประเภทอื่นเลย ก็ยังคงมีนักท่องเที่ยวที่มาเป็นกลุ่มเช่นกัน
2.โรงแรมประจำท่าอากาศยาน
จะตั้งอยู่ใกล้กับท่าอากาศยาน โดยเฉพาะท่าอากาศยานนานาชาติ และลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นนักธุรกิจ หรือผู้โดยสารที่จำเป็นต้องพักค้างคืนด้วยเหตุต่างๆ เช่น การยกเลิกเที่ยวบิน เป็นต้น รวมไปถึงผู้โดยสารที่จำเป็นต้องพักรอเพื่อต่อเที่ยวบิน ซึ่งโรงแรมประเภทนี้จะมีรถบริการระหว่างสนามบินกับโรงแรมด้วย
3.โรงแรมประเภทห้องชุด
ถือได้ว่าเป็นโรงแรมประเภทที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักที่เป็นห้องชุดล้วนๆ บางแห่งก็อาจจะมีห้องครัวเล็กๆ มีเครื่องอำนวยความสะดวกให้ครบพร้อม โดยส่วนใหญ่แล้วกลุ่มที่เข้ามาพักจะอยู่ในกลุ่มประเภทที่กำลังเปลี่ยนที่อยู่ จึงใช้โรงแรมเป็นที่พักชั่วคราว รวมไปถึงกลุ่มที่เดินทางบ่อยๆ นักบัญชี ทนายความ หรือนักบริหาร ด้วย
4.โรงแรมประเภทพักอาศัย
จะเป็นโรงแรมประเภทที่ให้เช่าพักช่วงระยะเวลายาวๆ ส่วนใหญ่แล้จะเป็นแขกที่มาพักคนเดียว แต่จะมีการบริการต่างๆ ที่ค่อนข้างจำกัดกว่าโรงแรมทั่วไป แต่ก็ได้รับความนิยมน้อยลง เนื่องจากมีที่พักประเภทคอนโดมิเนียมและโรงแรมแบบห้องชุดมากขึ้น
5.โรงแรมเพื่อการพักผ่อน
เป็นโรงแรมประเภทรีสอร์ท ที่จะตั้งอยู่ใกล้กับภูเขา ทะเลา หรือบนเกาใดเกาะหนึ่ง ซึ่งตั้งอยู่ห่างจากชุมชน มีทิวทัศน์ที่ค่อนข้างสวยงาม บริการของโรงแรมจะเน้นทางกิจกรรมบันเทิงมากเป็นพิเศษ เช่น กิจกรรมแอดเวนเจอร์ต่างๆ โดยจะเน้นให้มีบรรยากาศแบบสบายๆ
6.โรงแรมคาสิโน
เป็นโรงแรมประเภทที่มีการให้บริการด้านการพนัน แม้ว่าห้องพักและอาหารของโรงแรมนี้จะหรูหรา แต่ก็เป็นกิจการส่วนที่ยังเป็นรองกิจการด้านการพนัน ซึ่งจะมีการดึงดูดแขกด้วยการพนันและกิจกรรมบันเทิง บางแห่งอาจมีการจัดเที่ยวบินเหมาลำไปรับแขกที่ประสงค์จะเข้ามาเล่นการพนันด้วย
7.โรงแรมเพื่อการประชุม
เป็นโรงแรมที่กำลังมีการเติบโต ซึ่งจะเป็นโรงแรมที่ขนาดใหญ่กว่าโรงแรมทั่วไปมากๆ อาจจะมีจำนวนห้องพักถึง 2000ห้อง ก็ได้ เพื่อให้บริการที่เพียงพอสำหรับการประชุมนั่นเอง
การจัดแบ่งประเภทแบบนี้ทำให้เราสามารถตัดสินใจเลือกโรงแรมได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม เพราะเราสามารถเลือกตามวัตถุประสงค์ของการเข้าพักได้